Min far kan hverken lide fondant eller flødeskum, så da min mor bad mig lave en lagkagetil fejringen af hans fødselsdag, måtte jeg jo lige tænke over hvordan det så skulle være når nu jeg ikke måtte lave en traktor i fondant (han er landmand)
De lyse bunde er helt almindelige, dem kan du bare google, men så var der den fantastiske hvid chokolademousse, der er lavet næsten som jeg plejer at lave min hindbærcreme, men blot uden hindbær
Læg sidste bund på og dæk den med et tyndt lag af hindbærcremen. Vær forsigtig, når du skal have marcipanstykket foldet rundt om lagkagen - den knækker nemt, men kan tilgengæld hurtigt lappes eller rulles ud igen, hvis nødvendigt
Jeg havde egentlig planlagt at den skulle laves med hindbærcreme men da jeg ikke fik kølet hindbærene ordenligt ned før jeg blandede det med flødeskum, skilte det hele desværre
Læg sidste bund på og dæk den med et tyndt lag af hindbærcremen. Vær forsigtig, når du skal have marcipanstykket foldet rundt om lagkagen – den knækker nemt, men kan tilgengæld hurtigt lappes eller rulles ud igen, hvis nødvendigt